Clos du Mont-Olivet
Famille Sabon · 4ème génération
Clos du Mont-Olivet est un domaine viticole en Châteauneuf-du-Pape.
Histoire et philosophie
La vigne sur le Mont-Olivet est attestée par des actes notariés dès le 16ème siècle. La famille Sabon s'installe au début du 20ème siècle : Séraphin Sabon épouse en 1902 Marie Jausset, unique héritière de la famille paysanne Jausset. En 1932, Séraphin Sabon crée la marque Clos Mont-Olivet. Son fils Joseph reprend la tête du domaine, tandis que ses frères Roger et Noël fondent chacun leur propre domaine. En 2002, à la suite d'un accident, Joseph cède les rênes à son neveu Thierry. La nouvelle génération (Thierry, Céline, David) est active depuis 1998, et depuis 2011, David est officiellement en charge du vignoble.
Cuvées (8)
Le Petit Mont
Lirac Marie Jausset
Lirac · rouge · Cinsault 50%, Grenache noir 40%, Mourvèdre 10%
Côtes du Rhône Blanc
Côtes du Rhône · blanc
La Cuvée du Papet
Châteauneuf-du-Pape · rouge · Grenache noir vieilles vignes (plantées en 1901 pour les plus anciennes), complété de Mourvèdre et/ou Syrah en proportion variable selon millésime
Clos du Mont-Olivet Rouge
Châteauneuf-du-Pape · rouge · 75% Grenache noir, 10% Syrah, 9% Mourvèdre, 6% autres (Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Terret noir, Picpoul noir)
Lirac Rouge
Lirac · rouge · Grenache noir 70%, Syrah 15%, Mourvèdre 10%, Cinsault 5%
Vieilles Vignes Rouge
Côtes du Rhône · rouge
Clos du Mont-Olivet Blanc
Châteauneuf-du-Pape · blanc · Clairette 40%, Roussanne 30-31%, Bourboulenc 14-15%, Grenache blanc 10%, Clairette rose 2%, Picardan 1-2%, Picpoul 1%, Grenache Gris 0-1%
Vous voulez obtenir une allocation chez Clos du Mont-Olivet ?
domaineradar.wine vous accompagne pour rédiger un courrier personnalisé, suivre votre candidature et maximiser vos chances d'être retenu comme allocataire.
Préparer ma demande d'allocation